|
Gestoofd Witloof Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 kg witloof
-60 g boter
-20 g gembernootjes op siroop
-2 th lepels gembersiroop
-1 dl kip fond
-20 g verse koreanderblaadjes
-zout en peper
Voorbereiding: -witloof schoon maken en de bittere kern verwijderen
-snij het loof dan overdwars in reepjes van 1 cm breed (julienne)
Bereidingswijze: -smelt de boter in een pan en voeg de reepjes witloof toe en fruit 3 a 4 min, zonder te kleuren
-bestrooi met zout, peper en bedruppel met wat citroensap
-hak de gember fijn en doe deze met de gembersiroop in de pan en meng goed
-giet de fond erbij en breng aan de kook
-deksel op de pan en 15 min laten stoven op zacht vuur (roer af en toe om)
|
|
|